臭鳜鱼是一起具有独有风范的徽州传统菜肴福州冯记美食_首页，其制作关节在于腌制历程。当鳜鱼腌制好后，便可进行烹调，充分施展其鲜香浓郁的性情。

领先，将腌制好的臭鳜鱼取出，用净水轻轻冲洗名义的盐分和调料，然后沥干水分。接着，准备一些辅料，如姜片、蒜瓣、干辣椒等，以提高香气。

烹调时，可聘用煎、炖或蒸等神色。最常见的是煎制法：热锅凉油， 便民导航- libingxue.cn将鳜鱼放入锅中， 广东微实理塑料有限公司小火慢煎至两面金黄，临沂GPS定位，帅科GPS捞出备用。随后，锅中留底油，加入姜蒜爆香，福州冯记美食_首页再放入适量的酱油、料酒和极少水，煮沸后放入煎好的鳜鱼，小火焖煮10分钟傍边，让鱼肉充分采纳汤汁。

终末，证实个东说念主口味退换咸淡，撒上葱花即可出锅。这么作念出的臭鳜鱼，外表酥脆，内里水灵，带有独有的发酵香味，令东说念主食欲打开。

需要提防的是福州冯记美食_首页，由于臭鳜鱼本人已有一定咸味，调味时应稳当减少盐的用量。此外，烹调时间不宜过长，以免鱼肉变老影响口感。掌捏好火候与调味，便能粗豪作念出一起纯正的徽州可口。